تعرف على مطعم THE COLLECTIVE

إفتتح في دبي هذا الشهر مطعم THE COLLECTIVE الذي يقدم 4 مفاهيم جزئية انتقائية وتجريبية لتناول الطعام، حيث يمكن للذواقة اختيار أطعمة من ركن المطبخ الشامي و المغاربي، ركن المشاوي والبورغر، ركن المطبخ البارسي و’بومباي كافيه و أخيرا و ليس آخرا ركن المخبز و الحلويات ؛ حيث يتألق كل مفهوم بتصميم خاص واستثنائي.

 

يتألق كل مفهوم من المفاهيم الأربعة بتصميمٍ داخلي يعكس روح المطبخ الذي يقدمه بدءاً من التجهيزات والإضاءة وصولاً إلى الأطباق وأدوات المائدة؛ الأمر الذي يمنح رواد المطعم تجربةً استثنائية وعناصر متجددة في كل زيارة. يمكن للضيوف توقّع تصاميم غنية بالألوان النابضة بالحياة، والسجاد اليدوي وجدار فريد مليء بالكتب في مطبخ ’بومباي كافيه‘؛ فيما يتألق  الركن العربي ’ليفانت إمبوريوم‘ بأرضية فسيفسائية خلابة وأوانٍ فخارية رائعة النقوش. ويتميز ركن المشاوي والبورغر’جريل بار‘ بطابعه الصناعي الحيوي بخلاف الطابع المعاصر والحميمي في ركن الحلويات ’ذا بيكري‘ والذي يقدم 11 مائدة لكلٍّ منها أسلوب مختلف مما يضفي أجواءً أكثر تميزاً إلى بيئة THECOLLECTIVE التفاعلية. 

 

ستقدم المفاهيم الأربعة مجموعة من قوائم الطعام التي تشمل أطباق الفطور والغداء وحتى العشاء فضلاً عن الوجبات الليلية المتأخرة وأطباق خاصة تسلط الضوء على المطبخ البارسي الجديد. ويضم كل من الوجهات الأربعة منصة طهو خاصة به للطهو المباشر أمام الضيوف باستخدام المنتجات الموسمية الطازجة. يركز ركن المطبخ الشامي ’ليفانت إمبوريوم‘ بأجوائه الغنية بالألوان والنكهات على الأطباق المحلية الشهيرة في المنطقة كالطاجن، والكينوا بالريحان والشمندر والسبانخ، وطبق جبنة فيتا مع السماق، وسمك ماكريل والتمر وشاورما كاسكافال.

 

يسعى ’بومباي كافيه‘ إلى تعريف المنطقة على نكهاتٍ جديدة، ولذلك يصب اهتمامه على تقديم المأكولات بكاري بارسي التقليدي والموروث من المطبخ الفارسي والغوجارتي الهندي. ويقدم طهاة ’بومباي كافيه‘ مجموعة يومية من الأطباق الشهية المعدة في فرن التندور بدءاً من طبق ’جاردالو سالي مارجي‘ (الدجاج مع المشمش) إلى ’باترا ني ماشي‘ (شرائح سمك مغمسة بصلصة خضراء ومطهوة على البخار في أوراق الموز).

 

ويتميز ركن الشواء ’جريل بار‘ بأجوائه الصاخبة والغربية والتي تعدُ الضيوف ببيئةٍ مستوحاة من عالم اليوم الصناعي تعجّ نشاطاً وحيويةً مع تقديم الطهاة لعروض الشواء المباشرة إلى جانب أسياخ الشواء الغنية بأنواعٍ مختلفة من اللحوم المتبّلة. وتقدم قائمة الطعام أطايب المأكولات من سرطان البحر المشوي المقرمش، لحم الأضلاع المشوية مع الصلصة الخضراء، البرجر- توليفاتٌ شهية من نكهات اللحوم والجبنة وتشيبوتلي السلمون.

 

أما بالنسبة للذواقة ممن يفضلون الحلويات، يقدم THE COLLECTIVE مفهوم ’بيكري‘ المخبز الريفي الذي يمتاز بتقديم أشهى الأطايب المعدة محلياً. تشمل قائمة ’بيكري‘ كعكات الفواكه محلية الصنع، حلوى مرينج كاسي المسفوعة، وتارت المشمش التقليدية والبقلاوة بالشوكولاتة فضلاً عن مجموعة مختارة من الحلويات العربية الأصيلة. فيما يضم ركن المشروبات، الذي يتوسط المطعم، تشكيلة واسعة من العصائر، وكوكتيلات الخضار والفواكه إلى جانب باقة من الميلك شيك وتوليفات الألبان لتناسب جميع الأذواق.

وفي هذه المناسبة، صرّح كونور أوليري، مدير الأغدية و المشروبات في فندق جراند حياة THE COLLECTIVE قائلاً: " نحن جد سعداء بإفتتاح مطعم دا كولكتف الأول من نوعه في دبي، العائلي بالدرجة الأولى حيث أن الهدف منه تلبية أذواق طلبات و إلإقتراحات التي تصلنا. الأمر الذي يمنح ضيوفنا تجربة إستثنائية و أطباق جديدة في كل زيارة ".

ويوفر المطعم، بمساحته الرحبة التي تتضمن 240 مقعداً، وجهةً اجتماعية لتناول الطعام ومكاناً مثالياً لعقد الاجتماعات والاسترخاء والاستمتاع بأجمل الأجواء الاجتماعية والاحتفالية. ومع فريق عملٍ متميز بزيّه العصري الأنيق الذي يستكمل جمال الأجواء والمذاق الشهي للأطباق، يقدم THE COLLECTIVE نفسه كوجهةٍ لا بدّ من زيارتها. 

آراءكم و تعليقاتكم

الآراء الواردة أدناه لا تعبر عن رأي موقع أنامان بل تعكس وجهات نظر أصحابها فقط
comments powered by Disqus

1847 تطلق نادي جينتس كلوب الخاص بأعضائها الحصريين

أعلنت علامة 1847، صالة التجميل الفاخرة المخصصة للرجال، عن إطلاق نادي ’جينتس كلوب‘ الخاص بأعضائها الحصريين فقط. ويأتي حفل افتتاح النادي الجديد في إطار تعاون